昆明韓包子是昆明大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。正宗的昆明韓包子，是漢族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉韓包子，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉韓包子，其香撲鼻，大家都喜歡他的昆明韓包子，他突出一個(gè)清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門來，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的昆明韓包子還有牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。吃昆明韓包子往往要超出平常的食量，一碗湯直喝得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個(gè)精光。
昆明食尚香韓包子主要種類
1、正宗昆明韓包子2、羊肉燴韓包子牛肉燴韓包子三鮮、白湯、紅湯、牛肉燴韓包子 滋補(bǔ)燴韓包子 砂鍋燴韓包子 爆炒燴韓包子3、手工韓包子4、北京炸醬韓包子5、山西刀削韓包子6、安徽板韓包子7、各種蓋澆韓包子8、香辣韓包子9武漢熱干韓包子10七香涼韓包子11、東北朝鮮韓包子12、四川擔(dān)擔(dān)韓包子13、山西罐罐韓包子14、炒餅絲、15、葫蘆韓包子 、15西安名吃疙瘩韓包子 16新疆炒拉條 17油潑韓包子 18哨子韓包子.19炒韓包子 20茄汁韓包子 21 牛肉韓包子 22 手撕韓包子23豆花韓包子24槳韓包子條25饸饹韓包子26四川豆花韓包子27陜西扯韓包子28水晶餃子(蒸餃)29排骨韓包子30黃燜雞米飯31酸菜韓包子32鹵韓包子
韓包子培訓(xùn)課程
1.主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。
2.培訓(xùn)和韓包子、揉韓包子、拉條、韓包子的技巧手法。
3.培訓(xùn)牛肉鮮湯熬制、調(diào)味方法。
4.培訓(xùn)牛肉與香料搭配鹵制方法。
5.培訓(xùn)煮韓包子的溫度、火候把握。
6.培訓(xùn)飄香油的制作方法。
7.培訓(xùn)牛肉、韓包子、鮮湯、輔料的組合。
9.培訓(xùn)各種口味韓包子反復(fù)制作。
10.培訓(xùn)成品全過程反復(fù)操練、售賣方法。
韓包子學(xué)習(xí)時(shí)間安排
每天九點(diǎn)到五點(diǎn)，隨到隨學(xué)，不受時(shí)間限制，可自由安排學(xué)習(xí)時(shí)間
昆明韓包子學(xué)習(xí)方式
按照昆明韓包子標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
韓包子市場盈利分析
昆明韓包子店一般開在市場，步行街，旅游景點(diǎn)，一般一份15塊錢左右，每天可賣200份，日銷售額：15×200=3000元;月銷售額：3000元×30天=90000元;扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：90000元-25000元=65000元;年純利潤：65000元×12月=78萬元;可以完全保證，多半年可全部回本，所以說開個(gè)昆明韓包子店是相當(dāng)賺錢的，回本快，成本相當(dāng)?shù)?
昆明牛肉韓包子可謂是遍布全國各地，而追尋正宗昆明牛肉韓包子技術(shù)還就當(dāng)屬“昆明食尚香”而且就在昆明本地就有一家牛的訓(xùn)練營——食尚香昆明牛肉韓包子職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
1、學(xué)校是經(jīng)云南省人力資源社會(huì)保障廳下發(fā)資質(zhì)的正規(guī)化、專業(yè)化實(shí)操基地!
2、旗下?lián)碛?ldquo;食尚香”“熬骨香”知名牛肉韓包子品牌店韓包子400多家，分布于全國各地可供學(xué)員實(shí)習(xí)上崗!
3、2012年參加“昆明銀行杯”中國韓包子節(jié)獲得百人韓包子優(yōu)秀獎(jiǎng);
4、2012年同時(shí)被評(píng)委——市民喜愛的昆明牛肉韓包子;
5、配有專業(yè)完善的教學(xué)設(shè)備+專業(yè)資深的技術(shù)講師+嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾眢w系;
6、學(xué)校注重以實(shí)際操作為主，每天十個(gè)小時(shí)的實(shí)操訓(xùn)練，老師手把手教學(xué)，還愁學(xué)不到真技術(shù)?
7、至于湯料配方就更不用擔(dān)心!從配方調(diào)料的認(rèn)識(shí)、采購、研磨、到后期的使用都是由專業(yè)資深的老師手把手教學(xué)，后期也是于學(xué)員獨(dú)立親自上手操作，定期進(jìn)行考核，力求要讓每一位學(xué)員掌握真真正正的技術(shù)!
8、學(xué)校擁有食尚香牛場+韓包子培訓(xùn)學(xué)校+400多家直營店
