昆明老素粉怎么做?昆明老素粉做法配方

昆明牛肉老素粉在和老素粉時(shí)使用的“灰”，實(shí)際上是堿，是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來(lái)的堿性物質(zhì)，俗稱蓬灰，有一種特殊的香味，且能使老素粉粉增加韌勁和柔軟抻開的功能。此前曾有媒體報(bào)道蓬灰是有悖食品安全的，但微量的蓬灰不會(huì)對(duì)人體有害，而且昆明烹飪協(xié)會(huì)也曾澄清蓬灰在昆明老素粉中可以使用，但應(yīng)符合國(guó)家食品添加的標(biāo)準(zhǔn)，不能過量。蓬灰的用量也可以根據(jù)餳老素粉的時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)添加，如果老素粉餳的時(shí)間長(zhǎng)，可以讓水和老素粉團(tuán)自然滲透，這時(shí)可以少添加蓬灰。

培訓(xùn)內(nèi)容

1老素粉培訓(xùn)。

2老素粉手法。

3老素粉細(xì)老素粉。

4老素粉寬老素粉。

5老素粉湯的調(diào)制。

培訓(xùn)時(shí)間

老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5-8天左右，根據(jù)個(gè)人情況而定，直到完全掌握以上技術(shù)為止。

昆明老素粉培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式

按照昆明老素粉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作流程，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。學(xué)費(fèi)3800，學(xué)期為30天，實(shí)習(xí)20-60天(實(shí)習(xí)自愿)，學(xué)校承諾一次性收費(fèi)，后期不再收取任何費(fèi)用;學(xué)費(fèi)包括培訓(xùn)及實(shí)習(xí)期間的學(xué)費(fèi)，培訓(xùn)材料費(fèi)，住宿費(fèi)，伙食費(fèi)，考證費(fèi)，課件費(fèi)。

食尚香昆明老素粉技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

1、老素粉師傅技術(shù)好，十年的昆明老素粉技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，一對(duì)一教學(xué)，手把手教會(huì)學(xué)員全套昆明老素粉技術(shù)。

2、簽訂學(xué)習(xí)合同，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。

3、學(xué)員全程親自動(dòng)手，學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。

學(xué)會(huì)一門老素粉食技術(shù)，用心誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，你的小店一定可以有屹立不倒的好生意。選擇悠悠香開店、就業(yè)無(wú)憂:不需要花多少錢就能學(xué)到全套技術(shù)配方，開店。

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