路邊樟茶鴨培訓(xùn)班?樟茶鴨是昆明著名的經(jīng)典菜肴,它選料嚴(yán)謹(jǐn),制作精細(xì)。選用秋季肥嫩公鴨,經(jīng)腌、熏、蒸、炸四道工序制成。再選用樟樹葉和花茶葉煙熏鴨才是制作樟茶鴨的關(guān)鍵所在。
樟茶鴨培訓(xùn)內(nèi)容
1.樟茶鴨原料的認(rèn)識(shí),包括原料,配料,設(shè)備以及工具的認(rèn)識(shí)與鑒別
2.樟茶鴨的預(yù)處理,包括食材處理,調(diào)料配制,鹵汁制作,以及食材鹵汁的配比方法
3.樟茶鴨火候把握,包括火力調(diào)控,保障提高鹵制品的質(zhì)量
4.原材料的保存,教導(dǎo)學(xué)員不同鹵制品搭配不同的配料,原料采購,存放以及鹵制品保鮮,鹵水保存技術(shù)
5.開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo),系統(tǒng)了解開店知識(shí),如何選址辦證,裝修,服務(wù),管理,采購以及盈利模式,定期開設(shè)餐飲選址模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)
6.獨(dú)家課程叫你開店,著名教授親自授課實(shí)戰(zhàn),保教包會(huì)
培訓(xùn)方法
每個(gè)學(xué)員都是真材實(shí)料,親手實(shí)踐!反復(fù)操作,學(xué)好為止
技術(shù)支持
1.專業(yè)的老師,一對一的教你開店技術(shù),開店方案
2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)
3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)
4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持